お好みのお野菜で! 豚すね肉のやわらか煮

2012年6月28日


材料

豚バラ 300g
乾燥ニンニク 5~6片個
乾燥にんじん 10g
乾燥ごぼう 10g
乾燥キャベツ 10g
乾燥白菜 10g
乾燥れんこん 5g などお好みのお野菜を…
塩 or 塩麹 or 岩塩 適量

手順

1 豚肉の表面を焼いて さっと茹でゆで汁をすてる
2 豚肉と乾燥ニンンニクを弱火で茹でる
3 柔らかくなったらお好みの乾燥野菜加え塩(又は塩麹)で味を調える(バジルなどのハーブを加えてもOK!)